Como fornecedor de sopa de caldo de porco, tive meu quinhão de perguntas dos clientes sobre a melhor maneira de desviar gordura da sopa de caldo de porco. É uma preocupação comum, especialmente para aqueles que têm saúde - conscientes ou preferem uma sopa mais leve e menos oleosa. Neste blog, vou compartilhar alguns métodos testados - e - verdadeiros que encontrei eficaz ao longo dos anos.
Por que vasculhar a gordura?
Antes de mergulhar nos métodos, vamos falar sobre por que você pode passar a gordura da sua sopa de caldo de porco. Primeiro, muita gordura pode tornar a sopa pesada e oleosa, o que nem sempre é atraente. Também pode deixar um filme desagradável na superfície da sopa, fazendo com que pareça pouco apetitos. Do ponto de vista da saúde, reduzir o teor de gordura na sua sopa pode diminuir a contagem de calorias e torná -la uma opção mais saudável.
Método 1: O método de refrigeração
Esta é uma das maneiras mais populares e eficazes de desviar a gordura da sopa de caldo de porco. Aqui está como funciona:
- Deixe a sopa esfriar até a temperatura ambiente. Isso geralmente leva cerca de uma hora, dependendo da quantidade de sopa. Você não quer colocar sopa quente diretamente na geladeira, pois ela pode aumentar a temperatura dentro e potencialmente estragar outros alimentos.
- Depois de esfriar, transfira a sopa para um recipiente com uma tampa. Verifique se o contêiner é grande o suficiente para segurar toda a sopa com algum espaço extra no topo.
- Coloque o recipiente na geladeira e deixe descansar durante a noite. À medida que a sopa esfria na geladeira, a gordura subirá à superfície e solidificará.
- No dia seguinte, retire o recipiente da geladeira. Você verá uma camada de gordura solidificada no topo. Você pode simplesmente usar uma colher para retirá -la. Esse método é ótimo porque é fácil e permite remover uma grande quantidade de gordura da sopa.
Método 2: Usando um separador de gordura
Um separador de gordura é uma ferramenta de cozinha útil que pode fazer de gordura desnatada da sopa uma brisa. Veja como usá -lo:
- Despeje a sopa quente lentamente no separador de gordura. O separador de gordura é projetado de tal maneira que a gordura, sendo mais clara, flutuará até o topo enquanto o caldo se instala no fundo.
- Deixe a sopa descansar no separador de gordura por alguns minutos. Isso dá a gordura tempo suficiente para subir à superfície.
- Em seguida, despeje cuidadosamente o caldo transparente do bico no fundo do separador de gordura. Certifique -se de não deixar nenhuma gordura no topo derramar com o caldo. Esse método é rápido e eficiente, e permite separar a gordura do caldo enquanto a sopa ainda está quente.
Método 3: Usando uma toalha de papel
Se você não tem um separador de gordura ou não quiser esperar a sopa esfriar na geladeira, você pode usar uma toalha de papel para desviar a gordura. Aqui está o que você faz:
- Pegue uma folha de toalha de papel e dobre -a em um quadrado.
- Coloque suavemente a toalha de papel na superfície da sopa quente. A toalha de papel absorverá a gordura na superfície.
- Quando a toalha de papel estiver saturada com gordura, descarte -a e repita o processo com uma nova toalha de papel até remover o máximo de gordura que quiser. Esse método é simples e pode ser feito imediatamente, mas pode não remover tanta gordura quanto os outros dois métodos.
Método 4: Usando uma concha
Uma concha também pode ser usada para desviar a gordura da sopa. Este método é um pouco mais manual, mas pode ser eficaz.
- Aqueça a sopa até que esteja fervendo. A gordura subirá à superfície.
- Use uma concha para desviar a gordura da superfície. Você pode fazer isso pegando suavemente a concha pela superfície da sopa, pegando a gordura.
- Continue repetindo esse processo até que esteja satisfeito com a quantidade de gordura que foi removida. Esse método requer um pouco de paciência, mas pode funcionar bem se você não tiver outras ferramentas disponíveis.
Qual método é o melhor?
O melhor método realmente depende da sua situação. Se você tiver tempo e deseja remover a quantidade máxima de gordura, o método de refrigeração é a sua melhor aposta. É fácil e permite que você se livre de uma grande parte da gordura. Se você estiver com pressa e precisar separar a gordura rapidamente, um separador de gordura é uma ótima opção. É eficiente e pode ser usado enquanto a sopa ainda está quente. Os métodos de toalha e concha de papel são bons para a remoção de gordura rápida e rápida, mas podem não ser tão eficazes quanto os outros dois métodos.
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Referências
- "The Joy of Cooking", de Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker e Ethan Becker
- Vários blogs de cozinha e fóruns de culinária, onde os usuários compartilham suas experiências em pular gordura da sopa.
