Ei! Sou um fornecedor de caldo de tomate e estou super empolgado em compartilhar com você como fazer um caldo de tomate picante. É um caldo cheio de sabor que pode elevar qualquer prato, esteja você fazendo uma sopa, um ensopado ou usá-lo como base para uma panela quente. Vamos mergulhar bem!
Ingredientes que você precisará
Primeiras coisas primeiro, vamos reunir todos os ingredientes. Você não precisa de uma tonelada de coisas sofisticadas, apenas alguns básicos com um toque picante.
- Tomate: Claro, os tomates são a estrela do show. Você pode usar tomates frescos ou enlatados. Se você estiver usando fresco, cerca de 4 a 5 tomates de tamanho médio devem fazer o truque. Os tomates enlatados também são uma ótima opção, especialmente quando os frescos não estão na estação. Uma lata de 28 onças de tomates esmagados funciona bem.
- Cebola: Uma cebola média, picada. As cebolas acrescentam um adorável sabor saboroso ao caldo.
- Alho: 3 - 4 dentes de alho, picados. O alho é uma obrigação para essa profundidade extra de sabor.
- Especiarias: Aqui é onde entra o tempero. Você precisará de 1 a 2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha (dependendo de quão picante você gosta), 1 colher de chá de páprica, 1/2 colher de chá de cominho e uma pitada de sal e pimenta preta.
- Ervas: Alguns raminhos de manjericão fresco ou uma colher de chá de manjericão seco. Basil dá ao caldo o clássico italiano - como sabor.
- Óleo: Apenas uma colher de sopa de azeite para refogar os vegetais.
Etapa - Processo de etapa
Etapa 1: refogue os aromáticos
Aqueça a colher de sopa de azeite em uma panela grande em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola picada. Mexa e deixe cozinhar por cerca de 3 a 4 minutos até começar a ficar translúcido. Em seguida, adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto. A cozinha já começará a cheirar incrível!
Etapa 2: adicione as especiarias
Agora é hora de adicionar essas especiarias. Jogue os flocos de pimenta vermelha, páprica, cominho, sal e pimenta preta. Mexa tudo bem para que a cebola e o alho sejam revestidos com as especiarias. Cozinhe por mais um minuto para brindar as especiarias e trazer seus sabores.
Etapa 3: adicione os tomates
Se você estiver usando tomates frescos, poderá cortá -los em pedaços e adicioná -los à panela. Se você estiver usando tomates enlatados, basta despejar tudo. Mexa tudo e deixe os tomates cozinharem por cerca de 5 a 7 minutos. Eles começarão a quebrar e liberar seus sucos.
Etapa 4: adicione ervas e água
Adicione o manjericão à panela. Se você estiver usando manjericão fresco, basta jogar os raminhos e retirá -los mais tarde. Despeje cerca de 4 xícaras de água. A água ajudará a criar a consistência do caldo. Deixe a mistura ferver, depois reduza o fogo para baixo e deixe ferver por cerca de 20 a 30 minutos. Mexa ocasionalmente para garantir que nada grude no fundo da panela.
Etapa 5: Blend (opcional)
Se você quiser um caldo mais suave, pode usar um liquidificador de imersão para misturar a mistura diretamente na panela. Ou você pode deixar esfriar um pouco e depois transferi -lo para um liquidificador regular e misturar até ficar homogêneo.
Etapa 6: tensão (opcional)
Se você misturou o caldo e ainda há alguns pequenos pedaços ou pedaços de ervas que você não deseja, você pode forçá -lo através de uma peneira fina - malha em outra panela ou recipiente.
Usos de caldo de tomate picante
Agora que você fez deste incrível caldo de tomate picante, existem muitas maneiras de usá -lo.
- Sopa: Você pode usá -lo como base para uma sopa de tomate. Basta adicionar um pouco de creme, queijo ou outros vegetais, como cenoura e aipo, para torná -lo uma refeição saudável. ConfiraMolho de tomate de sopaPara alguma inspiração em diferentes receitas de sopa.
- Ensopado: É perfeito para fazer um ensopado de tomate picante. Você pode adicionar feijão, lentilha ou carne como frango ou carne. O sabor picante dará um chute real ao ensopado.
- Lata quente: Use -o como uma base de sopa de panela quente. Será uma ótima alternativa aos tradicionais caldos de panela quente. Vá atéBase de sopa de panela quente de tomatePara ver como você pode personalizar sua panela quente com este caldo.
- Pasta Sauce: Você também pode usá -lo como molho de macarrão. Basta cozinhar um pouco de macarrão e despeje o caldo de tomate picante sobre ele. Adicione um pouco de queijo parmesão ralado por cima e você terá um delicioso prato de macarrão.
Por que escolher o nosso Bouillon
Como fornecedor de caldo de tomate, posso lhe dizer que nossos produtos estão de cima - entalhe. Utilizamos tomates de alta qualidade e especiarias cuidadosamente selecionadas para garantir o melhor sabor. NossoSopa de tomate concentradaé uma ótima opção se você estiver com pouco tempo. Você pode simplesmente adicionar água e ter um delicioso caldo de tomate picante em pouco tempo.
Nosso caldo também é versátil. Seja você um cozinheiro em casa que procura fazer uma refeição rápida e saborosa ou um dono de um restaurante que deseja adicionar um sabor único aos seus pratos, nosso caldo de tomate é o caminho a percorrer.
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Referências
- "The Joy of Cooking", de Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker e Ethan Becker
- "Dominando a arte da culinária francesa", de Julia Child, Louisette Bertholle e Simone Beck
